Schutz & Rettung Zürich vereinigt unter ihrem Dach die Feuerwehr, den Rettungsdienst, den Zivilschutz, die Einsatzleitzentrale 118/144 und die Feuerpolizei der Stadt Zürich. Seit dem 1. Januar 2008 sind auch die Rettungsdienste des Flughafens Zürich mit ihren Einsatzgebieten und Dienstleistungen in Schutz & Rettung Zürich integriert. Ausserdem betreibt Schutz & Rettung das eigene Ausbildungszentrum Rohwiesen.
Schutz & Rettung Zürich beschäftigt als Dienstabteilung des Sicherheitsdepartements der Stadt Zürich rund 650 Mitarbeitende, führt ca. 2700 Milizangehörige und setzt insgesamt gegen 250 Fahrzeuge ein. Intern ist Schutz & Rettung prozessorientiert in verschiedene Bereiche und Aufgabengebiete gegliedert.